Stelian Popescu
Sunteti curiosi de reteta interbelica pentru friptura de berbecut la cuptor?
Se prepara in felul urmator:
„Se tine o bucata de pulpa berbec, peste noapte, dupa ce a fost batuta bine, impanata cu usturoi, sare si piper, o lingura de otet, o bucatica de foaie de dafin si cimbru.
Se pune la cuptor, 2-3 ore, inainte de a servi, unsa bine cu untura sau punand pe fundul tavii un strat subtire de felioare de slanina afumata (facem, astfel, economie de untura). Presaram carnea cu boia si frigem, stropind, din cand in cand, cu zeama din tava, pana capata o pojghita rumena.
E delicioasa calda cu cartofi, si rece taiata felii subtiri, cu salata sau muraturi.”
Curiosi de gust?
Poftiti la masa!
La Zavaidoc
media advertising
